Cocinando con los Niños : Habanitos de chocolate

Ingredientes

Manteca 30 g
azúcar 30 g
clara 1
fécula de maíz 3 cdas
chocolate cobertura

Preparación

Batir la manteca que debe estar en pomada. Añadir el azúcar y batir a punto crema.
Sumar la clara sin batir y por último incorporar la fécula de maíz.
Amasar, si es necesario agregar un poco más de maicena.
Formar bastones delgados del largo deseado y ubicarlos en una placa en mantecada.
Cocinar en horno caliente, hasta que queden séquitos, no deben dorarse.
Retirarlos, dejar enfriar y acomodarlos sobre una rejilla para bañarlos con chocolate cobertura.

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Inapetencia lo que hay y no hay que hacer

El que nuestros nenes no coman es una de las preocupaciones mas grandes que tenemos lo padres, y hoy en día es como una cosa generalizada que los niños no coman bien, así que les traigo algunos consejos para que tratemos de que ese momento les sea muy agradable y consigamos que se nutran mejor.

Lo que se debe hacer

1. Darle gusto en cuanto a sus preferencias (ofrecerle aquello que le gusta).
2. Respetar sus preferencias y aversiones con respecto a los alimentos.
3. Servirle cantidades pequeñas y si quiere más, que repita.
4. Servirle en platos y utensilios adecuados para su edad.
5. Hacer de la alimentación un momento agradable.
6. Limitar el tiempo de la comida a 30 ó 40 minutos máximo. Retírela después de ese tiempo. Probablemente en la siguiente comida devorará todo.
7. Disminuir la cantidad y la frecuencia del consumo de líquidos, ya que éstos disminuyen la sensación de hambre.
8. Si el niño no recibe una de las comidas principales, el almuerzo o la comida, ofrézcale una fruta o vegetales un par de horas después.
9. El niño debe descansar por lo menos unos 15 minutos antes de cada comida. Si está demasiado activo tal vez no quiera comer.
10. Establezca horarios regulares para la comida.

Lo que no debe hacer
Si lo que pretende es que su hijo se alimente mejor, no cometa los siguientes errores:
1. No le dé helados, colombinas o chocolates entre comidas, porque su gran contenido de azúcar no deja que aparezca la sensación de hambre.
2. No lo obligue a comer.
3. No demuestre su irritación o enojo cuando rechaza el alimento.
4. No permita que tome demasiado líquido antes de la comida.
5. No disfrace los alimentos para que no sepa qué está comiendo.
6. No le dé coladas o teteros antes de las comidas principales, porque éstos lo dejarán satisfecho y no recibirá la comida.
7. No obligue a su hijo a dejar el plato vacío. Él le indicará con un gesto, como taparse la boca, si está satisfecho.
8. No permita que el niño juegue o vea televisión mientras come, esto distrae.

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ventilador disminuye el riesgo de muerte súbita

Colocar un ventilador en las habitaciones con poco ingreso de aire donde duermen los bebés parece disminuir el riesgo de síndrome de muerte súbita infantil (SMSI), según un informe publicado en Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine. Reinhalar dióxido de carbono es uno de los factores que se cree contribuye al SMSI. Permitir la concentración de dióxido de carbono alrededor de la nariz y la boca del bebé mientras duerme, junto con una inadecuada ventilación de la habitación, aumentaría el riesgo de SMSI, sugirieron los autores. Para comprobar si al mejorar la ventilación del cuarto se podía reducir el peligro, el doctor De-Kun Li y sus colegas realizaron un estudio que incluyó a 185 infantes que murieron de SMSI y a 312 bebés con características similares. Los expertos obtuvieron información sobre el uso de ventiladores y otros aspectos del ambiente donde dormían los bebés a través de entrevistas con las madres de los niños. Emplear un ventilador durante el sueño del infante estuvo relacionado con un 72% menos de riesgo de SMSI, indicó el informe del equipo de Li, del Kaiser Permanente de Carolina del Norte, en Oakland. Estudios posteriores mostraron que los beneficios de usar un ventilador eran mayores en los ambientes "adversos", como cuartos más cálidos que frescos, lo que llevaba la reducción del riesgo de SMSI al 94 por ciento. Los ventiladores disminuían el impacto de los factores de riesgo conocidos del también llamado síndrome de muerte súbita del lactante. Para los bebés que dormían boca abajo o de costado, en lugar de boca arriba como recomiendan los médicos, un ventilador en la habitación disminuyó el riesgo alrededor de un 86 por ciento. Del mismo modo, el peligro se redujo cerca de un 85% en los bebés que compartían la cama con otra persona que no fueran los padres. Los autores hallaron que el uso de ventiladores sólo disminuía el peligro de SMSI en los bebés que no usaban chupete. Investigaciones previas relacionaban el empleo del chupete con un menor riesgo de SMSI, indicó el estudio. Pese a que colocar a los bebés boca arriba es el principal mensaje para los padres, el uso de un ventilador en el cuarto donde duerme el niño parece ofrecer una forma sencilla de disminuir el riesgo del síndrome de muerte súbita del lactante, concluyó el equipo.
Fuente: Reuters