Postre fresco Fruta con crema de arroz

El verano esta muyyyyyy fuerte y los niños se ponen mas pesados para comer, ya que quieren todo lo mas fresco posible, y nosotras las mamás debemos ver recetas ricas y que los alimenten, esta es un opción muy buena para el postre ya que aparte de ser alimenticia es rica y super fresca.

Ingredientes

2 melocotones maduros.

2 kiwis.

5 fresas.

Zumo de naranja.

3 tazas de leche de arroz.

3 cucharadas de harina de maíz.

Una rama de canela. 

Una pizca de sal.

Preparación

Cortar toda la fruta en trocitos, añadir un chorrito de zumo y una pizca de sal y dejar macerar durante 30 minutos.

Mientras, calentar la leche de arroz con la canela y diluir la harina con un poco de agua fría, removiendo hasta que espese. Dejar enfriar.

 Repartir la mitad de la fruta en copas individuales. Verter una capa de crema dulce y, por último, el resto de la fruta. Servir frío.

Volcan de chocolate

Esta receta es riquisima, y los niños la aman, así que animense y preparenla, con una bola de helado al costado queda mejor.

Ingredientes

Cuatro huevos
Cuatro yemas
100 gramos de azúcar
200 gramos de chocolate amargo
200 gramos de mantequilla
50 gramos de harina

Preparación


Precalentar el horno a máxima temperatura, ya que es un postre que requiere de una cocción breve y fuerte.

Coloca los cuatro huevos, las cuatro yemas y el azúcar en un recipiente. Bate hasta que la mezcla quede totalmente homogénea y se haga una pasta bien cremosa.

Funde el chocolate con la manteca a baño maría. Hazlo suavemente, incorporando los elementos previamente trozados y cuando esté listo, añade la mezcla suavemente a los huevos batidos con el azúcar.

Enmanteca y enharinalos moldes individuales donde tendrás que hacer estos volcanes de chocolate.

Incorpora la mezcla definitiva a los moldes, llenando hasta tres cuartas partes su capacidad (crecerán en el horno) y hornéalos durante de unos 5 minutos.

Desmolda en caliente y sirve inmediatamente.

Recetas de Milk shake

Estamos en pleno calor y provoca una bebida fresca y alimenticia para nuestros nenes, aca les dejo la receta del rico milk shake.

Milk shake de Chocolate

Ingredientes

450 ccs de leche
75 gramos de chocolate
hielo al gusto
4 cucharadas de azúcar
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla

Preparación
Meter todo a la batidora hasta que quede bien mezclado y el hielo bien molido.

Luego, enfriar más o dejarlo igual, pero servirlo, a lo más 10 minutos después de realizarlo.

Milk shake de banana

Ingredientes
Bananas 2
Jugo de limón 2 cdas
Leche 400 cc
Helado de vainilla 250 g
Miel 3 cdas
Chocolate 100 g
 
Preparación
Colocar en la licuadora las bananas trozadas, el jugo de limón, la leche, el helado y la miel. Licuar hasta conseguir una consistencia homogénea. Retirar y servir en vasos altos. Terminar la bebida colocando chocolate trozado por arriba y un poco de miel.

Recetas Navideñas: Pavo Asado

Ingredientes


Un pavo
400gr de castañas
200gr de salchicha
Un limón
Un bote de nísperos
3 cebollas pequeñas
Una cucharada de oporto
Una pizca de estragón
200gr beicon ahumado
1 ramita de romero
1 huevo
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite oliva
Sal y pimienta

Preparación

Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada
Poner agua y sal en una cazuela y cuando está hirviendo, introducir las castañas con la hoja de laurel. Cocer durante 40 minutos.
Colocar en una fuente grande la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta, tomillo y romero, y introducirla en el horno a 180º
Sacar las castañas, apartar la mitad y picar el resto
Mezclar las castañas picadas con la salchicha, los nísperos troceados, la cebolla cortada, el beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragon, sal y pimienta. Mezclar y rellenar el pavo con la mezcla.
Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta, para que la mezcla de grasas y hierbas toque todas partes del pavo, y luego dejar al horno a 180º durante dos horas. Durante la primera hora tapar con una tapa o con papel albal.
Después de la primera hora, sacar la fuente y con una cuchara grande de madera cubrir la parte arriba del pavo con el jugo que se estará acumulando en el fondo de la fuente. Colocar las castañas restantes y dos cebollas pequeñas cortados en 4 trozos en la fuente. Volver a introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la segunda hora de cocción.
Servir con verduras al vapor (por ejemplo, brocoli, coles de bruselas, zanahorias, patatas asadas...), y regar con una buena rioja.

Receta para los muffins

A quien no les gusta comerse uno de estos pastelitos, y que mejor que hacerlo con nuestros nenes y decorarlos a nuestro gusto, aquí la receta, para unos ricos muffin de chocolate.

Ingredientes

• Manteca 180 gr.,
• Azúcar rubia 100 gr.,
• Huevos 3 (170 gr.),
• Leche 150 cm3,
• Chocolate cobertura 150 gr.,
• Nueces 80 gr.,
• Harina 300 gr.,
• Polvo para hornear 20 gr.,
• Sal 5 gr.,
• esencia de vainilla 1 cucharadita,
• Azúcar común 30 gr.

Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos. Trozar el chocolate junto con las nueces y agregar a la mezcla anterior. Derretir aparte la manteca con la leche, dejar enfriar y agregarle la esencia de vainilla y los huevos. Unir todo y formar una masa cremosa. Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel , rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura, espolvorearlos con azúcar blanca y hornear a 180 por 15 o 20 minutos.
Puedes decorarlo con fodge, con crema pastelera de colores, con chocolate en trozos, con frutas secas.

Alimentos adecuados para las embarazadas

Proteinas
Las proteínas son de una importancia vital para el crecimiento y desarrollo del nuevo ser. Toda embarazada deberá consumir aproximadamente unos 100 gramos de proteína diariamente, es decir, unas cuatro raciones.

Vitamina C
Esta vitamina es esencial para muchísimos procesos metabólicos sin embargo que el cuerpo no puede almacenar, por lo que todo ser humano debería consumirla diariamente, preferiblemente mediante el consumo de alimentos ricos en ésta vitamina frescos y crudos.

Calcio
El Calcio es un mineral imprescindible para muchísimas funciones orgánicas: es vital para el desarrollo y correcto funcionamiento de la musculatura, el corazón y los nervios, la coagulación sanguínea y las actividades enzimáticas.

Cuando los suministros de éste valioso mineral son inadecuados, el bebé lo extraerá de los huesos de la madre para cubrir sus necesidades, condenando a su madre a sufrir de debilidad ósea (osteoporosis).

Este es el principal motivo por el que las embarazadas deberían suplementar su alimentación con calcio; pero además existe otra razón para beber la leche necesaria (o tomar calcio de otras formas): según una reciente investigación, la ingestión de calcio podría ayudar a prevenir la hipertensión gestacional (preeclampsia) y con ello muchas de las complicaciones obstétricas y neonatales que se pueden presentar.

Hortalizas y Frutas
Son la fuente principal de fibra y vitaminas tales como: vitamina A en forma de beta-caroteno, vitamina C, vitamina E, vitaminas del complejo B, ácido fólico.

Hierro
En casi todas las frutas, verduras, cereales integrales y productos de origen animal se encuentran cantidades pequeñas de hierro, sin embargo la embarazada y su bebé requieren cantidades importantes de éste mineral, por lo que se recomienda consumir alimentos muy ricos en hierro, tales como: hígado y otras vísceras, sardinas, vegetales de hoja como acelgas, berros, espinacas y legumbres (garbanzos, lentejas, caraotas).

Grasas
De las calorías diarias que consume una embarazada, no más del 30 % deberían provenir de alimentos ricos en grasas Un exceso en su consumo podría producir un aumento excesivo de peso, sin embargo eliminar las grasas por completo puede resultar peligroso, ya que el bebé la requiere para su desarrollo.

Líquidos
La mayor parte del cuerpo humano está compuesto por agua y la embarazada deberá beber líquidos por dos.

Durante el embarazo aumenta la cantidad de líquido corporal y, por otra parte, el cuerpo del bebé tiene muy alto contenido de agua, por lo que la mujer deberá aumentar también su ingesta de líquidos. La producción de leche materna también depende directamente del estado de hidratación de la madre y la composición de esa leche materna variará según el consumo de líquidos durante el período de amamantamiento.
Fuente: alimentacion-sana

Cocinando con los Niños : Galletas Navideñas

Ingredientes

300 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar en polvo (azúcar flor)
2 yemas
Ralladura de limón

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes y trabajamos la masa que dejamos reposar en el frigorí­fico durante 1/2 hora. Extendemos la masa con el rodillo en una tabla hasta formar una capa de 3 milí­metros de grosor y con los moldes recortamos las galletas, los moldes pueden ser de arboles, papanoeles, campanas o cualquier motivo navideño.
Horneamos a unos 180°C, y una vez enfriadas las galletas, Si quieres puedes cubrir galletas con un glaseado de ½ clara de huevo mezclado con 100 grs de azúcar glas.

Tags Recetas+faciles Postres Galletas+navideñas Cocina+en+linea

Alergias

Las alergias son una reacción anormal del sistema inmunitario a cosas que típicamente son inofensivas para la mayoría de la gente. Cuando eres alérgico a algo, tu sistema inmunitario percibe equivocadamente esa sustancia como nociva para tu cuerpo. (Las sustancias que provocan reacciones alérgicas, como ciertos alimentos, el polvo, el polen de las plantas o algunos medicamentos, se denominan alergenos.) Tu sistema inmunitario, en un intento de proteger a tu cuerpo contra algo que percibe como una amenaza, produce anticuerpos IgE contra el alergeno. A su vez, estos anticuerpos hacen que determinadas células del cuerpo liberen ciertas sustancias químicas al torrente sanguíneo, una de las cuales es la histamina. La histamina actúa en los ojos, la nariz, la garganta, los pulmones, la piel y/o el tubo digestivo, provocando los síntomas de la reacción alérgica. La posterior exposición a los mismos alergenos volverá a desencadenar la misma respuesta. Esto significa que, cada vez que entres en contacto con esos alergenos, presentarás la misma reacción alérgica. Las reacciones alérgicas pueden ser leves, como que te moquee la nariz, o graves, como tener dificultades para respirar. Por ejemplo, un ataque de asma a menudo es una reacción alérgica a algo que ha inhalado una persona susceptible.

He aquí algunas cosas que pueden ayudarte a evitar los alergenos transportados por el aire:

• No permitas que tus mascotas entren en algunas habitaciones, por ejemplo en tu cuarto, y báñalas si es necesario.
• Retira las alfombras, alfombrillas o moquetas de tu habitación (las superficies duras no acumulan tanto polvo como las almohadilladas).
• No cuelgues cortinas voluminosas y deshazte de los objetos que tienden a acumular polvo (como peluches, tapices y similares).
• Limpia frecuentemente (¡si tu alergia es grave, es posible que te libres de hacer la limpieza!)
• Si eres alérgico a los ácaros del polvo, utiliza fundas especiales para cubrir las almohadas y colchones.
• Si eres alérgico al polen, mantén las ventanas cerradas cuando la polinización esté en su máximo apogeo, cámbiate de ropa cuando llegues a casa después de estar al aire libre — y no se te ocurra cortar el césped.
• Si eres alérgico al moho, evita los lugares húmedos, como los sótanos, y mantén limpios y secos el cuarto de baño y otros lugares donde se suele formar moho.

Tags alergias salud alimentos bebes

Cocinando con los Niños : Recetas faciles para hacer con los niños

Cocinar con nuestros hijos es una muy buena forma de acercarnos a ellos, comenzar con postres y comidas rápidas y fáciles es lo mejor, aquí te dejo dos para que compartas con ellos ese momento que les dejara un muy buen sabor de boca. Así que no te despegues de esta sección.

Mousse de Pera
Ingredientes
1 pera grande
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina de arroz
Ralladura de ½ limón
1 cucharada de café de azúcar
1 clara de huevo
Preparación
Se deshace la harina de arroz en la leche y se pone en un cazo al fuego, añadiendo el azúcar, cuando hierva se aparta y se añade la pera rallada o triturada, la raspadura de limón y la clara batida previamente a punto de nieve dura. Incorporándola poco a poco y removiendo con suavidad con una espátula de madera. Se come templada o fría.

Patatas Arcoiris
Ingredientes
1 Kg de patatas
4 huevos
150 gr de salsa de tomate
150 gr de crema de mantequilla
4 manojos de espinacas
Preparación
Se cuecen las patatas y se reducen a puré añadiendo después dos claras batidas a punto de nieve.
Se divide el puré en cuatro partes, una se mezcla con la crema, otra con las espinacas previamente cocidas y picadas, la tercera con la salsa de tomate y la cuarta con las yemas de dos huevos.
Se colocan en zig-zag en una fuente y se adornan con rodajas de huevo duro (dos huevos).

Recetas para nuestros bebes

Recetas

Hamburguesas de pollo y manzana

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel y en trozos
• Una manzana grande picada
• Una cebolla

Instrucciones:

Coloca todos los ingredientes en un procesador de comida y pícalos,
forma 10 bolas pequeñas y aplánalas, fríelas o mételas al horno.

Pueden ser servidas como comida con los dedos o servida en un bollo. Puedes hacer la carne con forma de palitos o forma redonda, para sujetarla con más facilidad. Haz las hamburguesas más grandes para los adultos y sírvelas con bollos y una rodaja de jitomate.

Rendimiento:

10 hamburguesas pequeñas

Análisis nutritivo:

Ración: 1 hamburguesa pequeña
Calorías: 69 kcal.
Grasa: 1.3 gramos
Sodio: 25 gramos
Hierro: 54% *
Niacina (vitamina B3): 53% *
Piridoxina (vitamina B6): 30% *