Ingredientes
2 plátanos maduros
100 g de azúcar
1 huevo
70 g de mantequilla
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de sal y 200 g de harina.
Preparación
Empezaremos machacando los plátanos y los mezclaremos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada. Por otro lado tamizamos la harina con la levadura e incorporamos la sal. Y lo añadimos al batido anterior. Mezclamos bien. Rellenamos los pirotines de los muffins hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos a 180 ºC durante 20 minutos, se puede decorar a gusto.
